O interesse global por temas ambientais e sociais tem aumentado o desejo das pessoas de experimentar serviços e produtos mais sustentáveis. O cliente, o turista, está se tornando cada vez mais consciente e responsável e gostaria de desfrutar de experiências sustentáveis de turismo.

A norma ISO 21401 que acaba de ser publicada foi desenvolvida para atender as demandas de desenvolvimento do turismo sustentável e poderá ser utilizada por qualquer tipo, tamanho e localização geográfica de meio de hospedagem.

https://www.iso.org/standard/70869.html

Esta norma promoverá a agenda de sustentabilidade e, portanto, abordando questões como direitos humanos, saúde e segurança, proteção ambiental e desenvolvimento da economia local.

A ISO 21401 descreve os elementos de um sistema de gestão da sustentabilidade, incluindo os principais aspectos da sustentabilidade que devem ser gerenciados pelo hotel, como por exemplo:

• dimensão ambiental: o consumo de água, energia, a geração de resíduos e a proteção da fauna e da flora;
• dimensão social: a geração de trabalho e renda, a valorização da cultura e o desenvolvimento da comunidade local;
• dimensão econômica: a prevenção de acidentes com clientes e colaboradores, a satisfação dos clientes e a viabilidade econômica do empreendimento.

Um sistema de gestão da sustentabilidade é uma forma moderna de se fazer negócios. Sua implementação permite que o Hotel tome suas decisões gerenciais e estratégicas com base em informações e dados relacionados aos impactos positivos e negativos das dimensões ambiental, sociocultural e econômica. A adoção desta forma de gestão fortalece as decisões tomadas, contribui com os cumprimentos dos objetivos do negócio, com a redução dos custos, aprimora o relacionamento com os fornecedores e comunidade, maximiza a experiência e a satisfação dos hóspedes e melhora a imagem e reputação do negócio.

Os meios de hospedagem que utilizarem a ISO 21401 como referência poderão atestar para seus hóspedes e para todo o mercado que são empreendimentos sustentáveis. A implementação do Sistema de Gestão da Sustentabilidade poderá trazer benefícios para todas as partes interessadas, a saber:

• Comunidade
  • minimização dos impactos negativos ambientais e sociais no destino
  • aumento de trabalho e renda para a comunidade
  • melhoria na relação com o meio de hospedagem
• Colaboradores
  • melhoria da qualificação profissional
  • aumento do engajamento e satisfação
  • melhoria da Qualidade do ambiente de trabalho
  • melhoria do reconhecimento profissional
• Fornecedores
  • aumento da parceria
  • desenvolvimento de fornecedores locais
  • fortalecimento da economia local
• Hóspedes
  • maximização da satisfação
  • aumento da qualidade dos serviços
  • melhoria da experiência do turista
• Governo Local
  • desenvolvimento do destino
  • fortalecimento da imagem do destino
  • ganho de competitividade para o destino
• Meios de hospedagem
  • diminuição dos custos operacionais
  • fortalecimento da gestão do negócio
  • aprimoramento dos controles operacionais
  • diminuição dos riscos e aumento das oportunidades
  • melhoria na imagem fortalecimento da marca
  • certificação do Sistema de Gestão da Sustentabilidade

A gestão da sustentabilidade de meios de hospedagem é a solução mais adequada para se enfrentar os atuais desafios e para aproveitar as oportunidades do mercado. Para iniciar a aplicação da norma ISO 21401 recomenda-se:

1. Conheça o seu Hotel sob o ponto de vista da sustentabilidade

Faça um diagnóstico das práticas de sustentabilidade adotadas, do modelo atual de  gestão do negócio e de como a sustentabilidade é aplicada.

A partir disto realize mapeamento das principais atividades desenvolvidas no empreendimento, relacionando os aspectos e impactos ligados a sustentabilidade envolvidos com estas atividades, pensando sempre nas três dimensões envolvidas: ambiental, social e econômica.

2. Implemente indicadores de sustentabilidade

Você deve quantificar o desempenho das práticas atuais de gestão sustentável. Para isto escolha e implemente um conjunto de indicadores de sustentabilidade relacionados aos aspectos para avaliar se as práticas estão de fato reduzindo os impactos negativos. Isto aumentará a qualidade das decisões gerenciais a serem tomadas.

3. Defina objetivos de sustentabilidade

Depois de identificar os impactos relacionados com a operação do Hotel e de se medir por meio de indicadores os resultados é hora de definir objetivos de sustentabilidade. Como por exemplo reduzir o consumo de água em 10% ou aumentar a satisfação do hóspede para 90%.

4. Implemente o Sistema de Gestão da Sustentabilidade

Implemente os requisitos do Sistema de gestão (ISO 21401) para conectar a estratégia do negócio com os aspectos e impactos, os objetivos, indicadores e as práticas de sustentabilidade identificadas.

5. Melhore o desempenho do Hotel.

Agora, com base nos resultados obtidos e conhecendo todos os aspectos e impactos da sustentabilidade relacionados ao seu negócio, planeje e implemente novas práticas sustentáveis e produza as melhorias na gestão do seu Hotel.

Tenha uma gestão sustentável! Torne seu Hotel ambientalmente responsável, socialmente justo e economicamente viável!